LOW CARB - LCHF Magazin 4/2014

Kennen Sie das: Eine häufig vorgetragene Bitte anderer Menschen entfacht etwas in Ihnen? So ist es uns ergangen. In den letzten Monaten wurden wir so häufig nach einem Buch mit  Low Carb – LCHF konformen Rezepten samt Nährwerten gefragt. Für viele ist das Kochen als solches nicht das Problem, wohl aber die Sorge, ob die Verteilung der Makronährstoffe richtig ist. Das Ausrechnen nimmt häufig Zeit in Anspruch, die nicht wirklich vorhanden ist. Leider gibt es keine entsprechenden Bücher auf dem deutschen Markt und so konnten wir keine Empfehlung aussprechen. In uns wuchs der Entschluss, neben dem Magazin regelmäßig Rezeptbroschüren zu publizieren. Gedacht, getan. Die erste Rezeptbroschüre erscheint im Januar 2015, mit Angabe von Kohlenhydraten, Fett, Protein, Energieprozente und der Skaldeman Ratio.

Sehr glücklich sind wir, dass mit dem Buch „Gesund durch die richtige Ernährung“ von Mats Lindgren das erste LCHF-Buch eines Schweden in Deutschland gedruckt wird und ebenfalls in diesem Monat in den Handel geht. Mats Lindgren fesselt den Leser mit seinen Erlebnissen, die er durch den Wechsel zu einer gesunden Ernährung erfahren durfte.

Die Faszination Schwedens ist ebenfalls ein häufiges Thema unserer Gespräche mit LCHF-Interessierten. Genau das ist der Grund, im Sommer 2015 zwei Seminare von LCHF on tour im Mutterland der LCHF-Ernährung anzubieten. Wo, wenn nicht im Land der Mitternachtssonne, passen Gesundheit und Ernährung besser zusammen?

Inhalt des LCHF Magazins Ausgabe 04/2014 (Dezember)

LCHF BASISWISSEN

• Wie funktioniert LCHF? von Margret Ache
• Gesund durch die richtige Ernährung von Mats Lindgren
• LCHF Grundschule – Teil 6 von Margret Ache
• Die besten Tipps zum Abnehmen von Dr. Andreas Eenfeldt

WISSENSWERTES

• Leaky gut Syndrom – so hilft LCHF bei entzündlichen Darmerkrankungen von Mag. Julia Tulipan
• Die ketogene Diät – keine Wundertherapie, aber ein Versuch wert!?! von Susanne Reidelbach
• Diabeteskongress von Mag. Robert Schönauer
• Lust auf Fett? – Aber natürlich! von Dr. Sabine Paul
• Die Sache mit den Ausnahmen – Teil 2 von Jürgen A. Becker
• Was sind Mikronährstoffe? von Eva Schnitker
• Low Carb Ernährung und Sport von Martina Johansson
• Ketogene Ernährung bei Krebs – Ketolumne von Christiane Wader
• Ernährung bei Autoimmunerkrankungen von Daniela Pfeifer

 ERFOLGSGESCHICHTEN

• Gesund durch LCHF von Anja
• Sonjas Weg – Teil 4 von Sonja Schneiders
• Diabetes: Die Zügel in die Hand nehmen – Teil 2 von Grit Kowalski

KREATIVE KÜCHE

• Graved Lachs mit Apfelgeschmack
• Blumenkohl mit Paprika
• Originale Köttbullar
• Majesmousse
• Würzige Eisschokolade
• Pfefferminzlinsen
• Apfel-Mascarpone-Dessert
• Rippchen – die besten der Welt